系統家具產業報導

【大台灣旅遊網TTNews記者蔡聰挺】



　　新竹市湳雅街2000年便有一家滷味店家開始營業，老闆堅持食材種類要多，約有80幾種，食材品質要新鮮，與長期合作的店家配合，一早到貨就送到店裡。而且大多來自西螺的蔬菜。因為食材種類多，而且受到客人的肯定，經常滷汁滾個不停，所以以多而滾為店名。

　　多而滾滷味小舖在湳雅街已經營10年，為了提供客人更舒適的服務，2009年底特別將店面重新加以裝潢，規劃出可以內用的空間，但是外帶的客人還是居多數。,同時因為店面的坐向關係，有西曬的問題，所以為了保持食材的鮮度，不會因曬到太陽而生去鮮度，冬季及夏季的營業時間不同，夏季較晚營業，也較晚打烊。

　　多而滾滷味小舖以平價供應，而且湯汁是老闆自己研發的，有點南部的口味，帶點甜。為了以健康作訴求，青菜的種類佔了相當的比重，讓客人吃了比較沒有太多負擔，而量的多寡及消費額，就由客人自己決定。在學校上課期間，還特別推出經濟實惠的套餐，方便學生消費。為了讓更多人可以品味到好吃的滷味，新近在新竹市北大路又開了一家分店，方便北大路一帶的民眾品味。（攝影／蔡聰挺）

文章來源: 大台灣