【大台灣旅遊網TTNews記者林喬茵】
夏天進到咖啡館，除了一杯香濃的熱咖啡，也能有更多選擇。
台北中山區的卡布里咖啡，老闆特別用進口的設備、原物料，自製各種義大利冰淇淋，冰淇淋和濃縮咖啡espresso加在一起，更有意想不到的滋味，除了自己店裡賣，也幫其他咖啡館、餐廳製作冰淇淋，讓更多人能吃到夏日的冰涼滋味。
老闆林先生一直以來都從事咖啡館經營，除了自己的小店，也提供開店輔導諮詢，從原物料、設備、餐點設計到裝潢布置，讓想開店卻沒有頭緒的創業者有方向可尋，還把店取名為咖啡廚藝學院，提供各種咖啡、飲料的製作語交流，需要各種原物料，也能找到適合的廠商提供，包括中國沿海的城市開店，林先生也有相關的經驗能分享。
像是店內有的冰淇淋機，從義大利進口的設備，作出來的冰淇淋，比起美式的冰淇淋熱量較低、油脂較少，吃起來口感也比較細膩，冰淇淋不只能單吃，淋上熱騰騰的espresso，融入冰冰涼涼的口感，吃起來滋味更豐富。
卡布里的義大利冰淇淋也提供訂做服務，能幫其他咖啡館製作，每種口味大約兩公升就能製作，包括香草、提拉米蘇、野生水果、巧克力、優格、香檳葡萄等口味，可以搭配水果、餅乾等擺設，讓更多咖啡店，能提供客人適合夏天的選擇。（攝影／林喬茵）
咖啡店開店輔導‧卡布里廚藝學院：http://0225715615.tw.tranews.com/
文章來源: 大台灣
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